蛋糕店装修策划之还在打折？你的蛋糕店该关门了

你的蛋糕店还在靠打折来吸引顾客吗？如果是，那么，你的蛋糕店离关门不远了。
现在的烘焙行业竞争日益激烈，低端蛋糕店通过价格战杀得你死我活，一批蛋糕店倒下，又有一批新加入，如果不早日脱身，迟早会倒下。一些有眼光的蛋糕店，已经开始意识到这一现象，纷纷转型，从价格战的泥潭里抽身，做自己的特色蛋糕店，并且成效显著。
蛋糕店不想成为只会打折促销的短命店，就要从环境产品和服务上下功夫，只会打价格战的蛋糕店，注定只是昙花一现，不会存活多长时间。
环境<蛋糕店设计提醒>
蛋糕店首先要留住顾客，就要充分考虑到顾客的体验度，掌握顾客的消费心理，做到即轻松又有营销力的氛围。创造出这种氛围，运用店内颜色的搭配、物件的摆设、灯光的布置等，营造出一种温馨轻松，同时又充满小情调的感觉，让顾客有家的温暖，这样才能吸引并留住顾客。通过合理搭配来柔化空间，给蛋糕店带来温暖，进而使顾客的身心愉悦，更加愿意来蛋糕店选购产品。
产品<品牌运营重中之重>
产品是一个蛋糕店的根本，蛋糕店在竞争中必须不断的推出适合顾客需求的新产品，为顾客提供新的消费价值，只有这样才能不断的获得顾客的青睐与支持，蛋糕店才能不断的发展壮大。但推出新品并不是抄袭，将别的蛋糕店产品拿来做自己的，这样势必会造成产品同质化严重，菠萝包就是一个例子。
新品不仅仅是技术新，蛋糕店还应该为其注入新的价值，比如健康，文化，提升利润空间。创造出具有真正价值的新品，使其成为蛋糕店的核心产品。
服务<蛋糕店策划小贴士>
随着互联网时代的到来，蛋糕店从初的“有产品”就“有市场”的状态，进入到“拼品牌，斗服务”的新时代。国外烘焙品牌进入国内，它们带来的先进管理经验和模式，让国内的蛋糕店开了眼，各地的品牌蛋糕店初具规模，行业日趋成熟，蛋糕店已经认识到了服务的重要性，
放眼整个烘焙行业，凡是知名的烘焙品牌都注重“顾客至上”的服务理念，让消费者获得满意的售后服务，认同其宣传的品牌文化，为店面的销售起到更好的宣传效果。相比之下，外资的烘焙品牌在这方面做的很好，他们很注重消费者的体验，在店面装修风格上比较温馨，比如多乐之日，星巴克，这些品牌店的员工素质都很高，服务意识很强，能够大限度的满足顾客的需求。
服务能够帮助蛋糕店塑造良好的信誉和品牌形象，那些知名烘焙品牌之所以能够迅速扩大影响力，其中服务的重要性必不可少。
当然这些经验都是森系餐饮的经验之谈，具体的还要大家视情况而定，另外你想了解更多不妨去咨询森系西餐西点咖啡品牌策划有限公司，有专业西餐西点厨师团队、专业咖啡烘焙师团队、餐厅店长运营管理团队，主要服务内容包括烘焙坊、西餐厅、咖啡厅等主题餐厅的策划、设计、管理、培训、筹备、运营等。他们还具有产品研发、病店专断、特色原料与餐具配送等等的服务项目！
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