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健康美味的寿司就在家一块免加盟费

更新时间:2014-10-29 10:52:05 浏览次数:314次
区域: 苏州 > 金阊 > 石路
地址:苏州金阊石路金座大厦八楼8008号
类别:日本料理
特色:寿司
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餐饮经营现场管理案例解析
1.遇到衣冠不整欠缺礼貌的客人到餐厅用膳时怎么办?
你为一间宾馆,一间餐厅在服务中绝不能以衣帽取人,要为所有的宾客提供良好的服务并要注重文明礼貌,但如遇衣冠不整,欠缺礼貌的客人到来我们应以友好的态度对客人表示歉意后,以婉转的语言劝导提醒客人使客人能遵守餐厅的规则,切忌与客人争论,绝不能多人同时以生硬的态度指责客人。因为服务行业是文明礼貌的橱窗,我们要通过服务来教导人们懂得礼貌,但我们本身应是一个榜样,否则便不能起到橱窗的作用。
2.遇到心情不佳的客人到餐厅用膳时怎么办?
客人到餐厅用膳,可能碰到很多问题,如生意不顺、合同签不到,球队打输了球或遇上什么伤心事,心情不好,情绪低落或很暴躁,有时甚至故意挑剔。遇到这种情况,服务员更要态度温柔,热情和蔼,耐心周到,并要注意语言精炼。尽量满足客人的要求,服务操作要快捷得体。因为我们不是看对方的态度而给予服务的,在任何情况下,我们均要保持良好的服务,绝不能以客人的态度好坏来衡量,否则我们的工作便会失败。
3.在服务中,自己心情欠佳时怎么办?
在工作中,不论自己的心情好坏,对客人均要一样热情,有礼。有些人可能在上班前碰到一些事情以致心情很不愉快,诚然,人是有感情的,但不管在什么服务中是否做到脸带笑容和给人留下愉快的印象,只要每时每刻都记住“礼貌”两字,便能够在服务中得到极点,提供良好优质的服务。外带寿司加盟   家一块寿司超市   加盟寿司连锁店   连锁寿司加盟
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苏州日韩料理相关信息
2016-03-30
2016-03-30
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