苏州列举网 > 教育培训 > 职业培训 > 苏州小笼汤包技术培训,怎么做小笼汤包在那学习
苏州
[切换城市]

苏州小笼汤包技术培训,怎么做小笼汤包在那学习

更新时间:2016-06-19 12:49:31 浏览次数:66次
区域: 苏州 > 相城 > 渭塘
类别:厨师培训
地址:江苏省苏州市姑苏区临顿路温家岸24号
小笼包是上海、南京、无锡、常州、苏州、杭州、芜湖、徽州、江西等江南地区汉族小吃,起源自清代道光年间的江苏省常州府,为当时的万华茶楼首创。传说由北宋时期的王楼“山洞梅花包子”演变而来,由北宋皇室带入江南,后逐渐成型。

培训内容

学员报名之后,我们即刻会将该项目的全套技术配方资料,都毫不保留的交给学员,不控制任何配方和原料。

1:学习小笼包技术呢,我们的师傅步是教学员,如何制作老面,在师傅的指导下,学员按照我们的正确配方,在师傅指导下,亲手配料,和面,制作老面。

2:等面发酵成功之后,师傅就要教学员如何第二次配料、揉面、发面,这一步是小笼包制作关键、重要的一步,师傅会耐心细致的教学,学员会亲手操作,反复实践,扎实的学习好这一步技术和诀窍。

3:在等待面团发酵的时间里,我们会教学员制作小笼包的肉馅,按照正宗的小笼包配方,由学员在师傅的指导下,亲手操作,调配、制作出鲜嫩可口的肉馅来。同时还会教学员制作秘制辣酱,以备顾客吃小笼包时,蘸着辣酱享用。

4:等面团再一次发酵好,就要学习再次揉面,切剂子,包小笼包了,这个步骤也是非常重要,学员有大量的时间亲手操作,反复练习,在练习包小笼包的同时,也还要学习怎样使用蒸炉和蒸笼,把包好的小笼包给蒸熟。
微信热线1.5.8.6.2.4.6.2.7.39
苏州职业培训相关信息
6小时前
注册时间:2013年12月13日
UID:103516
---------- 认证信息 ----------
邮箱已认证 手机已认证 实名已认证
查看用户主页