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粽子,端午节的食品,古称“角黍”。迄今为止,粽子是中国历史上文化积淀深厚的传
统食品。
,起源于中国汉族间,相传与纪念古代诗人屈原投江有关,为端午节应景物之一。传说粽
子是为祭投江的屈而开始制作流传的。目的是保护屈原的遗体不被鱼吃而损坏,故将粽子
作为鱼饵投放。于是,每年的那一天,人们便以互相送粽子来作为对屈原的纪念。粽子的
造型因各地的民俗风情不同而异,说法也不尽相同,有称正三角形、斜三角形、螺角形、
铲头形等;或称三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形亦可。
粽叶用料也不同,有用竹叶、香蕉叶或干荷叶等。如广东粽子是用干竹叶或新鲜竹叶;台
湾粽子通常是用青竹叶。但一般商家多使用干竹叶,较节省成本。粽子一般包裹的材料是
糯米、黄米或其他辅料,如枣,豆沙,火腿等。并以水煮或蒸熟的即食食品。
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