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第二步，接着往锅中倒入适量的食用油，把另外一小部分面粉倒入锅中，用小火慢慢的翻炒，直到锅中的面粉变得微黄将其盛出，再把醒发好的面团搓成长条状，分成大小相等的小面团，再把面团擀成面饼转，往上面撒上一层炒熟的面粉，食盐，葱花，然后鄄城面团状，再次用擀面杖擀成面饼状，以此类推，大概进行两遍即可。


第三步，然后把平底锅洗净烧热，转成小火，提前将锅遇热，再把制作好的面饼刷上少许的食用油，接着放到锅中进行烙制即可，直到面饼两面泛黄，这样就能烙制出软香多层的面饼了，并且通过这个方法，就算是烙饼放几天也不会硬，吃起来的口感还是一样好。


所以烙饼时，万万别直接刷油！多加炒面粉这1步，烙饼制作出来软香多层，放几天也不会硬。这主要是因为刷油不好控制用量，如果刷多了就会让面饼吃起来非常油腻，而刷少了就会出现发焦的情况，所以直接把面粉炒熟后，再放到面饼当中，这样就能制作出好吃的烙饼了。