大闸蟹的传说

古有云：不是阳澄蟹味好，此生何必住苏州！
今有说：不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹！
大闸蟹是一种水生高等甲壳动物。它和脊椎动物有个根本的区别，后者是肉包着骨头，大闸蟹是骨头包着肉。大闸蟹的腹部，雄尖雌圆，有尖脐，团脐之称。而雄、雌都是扁平而分节的。大闸蟹头胸部的背面，盖着一个硬壳，称为头胸甲，又叫蟹壳，可以保护它的内脏器官，人称“铁甲将军”。大闸蟹的横行，非出自愿，乃是受地球磁场变化的影响。又称“横行魔王”。大闸蟹除了这些特点外，还有一个美名叫“无肠公子”。它的胃就是沙囊，鲁迅先生曾在他的小说里提到过那个令人讨厌的“蟹和尚”，就藏在大闸蟹的沙囊里。
这里还有一段神话故事。
民间传说，从前峨眉山上有条修炼千年的白蛇，变成一个美丽的白娘子，在杭州西湖和药店伙计许仙断桥相遇，后来结为恩爱夫妻。不料，被金山寺法海和尚知道，就想方设法拆散这对美满姻缘。于是，就引发“水漫金山寺”和“南山盗仙草”的故事。后来，玉皇大帝怪罪法海和尚多管闲事，要惩罚他。法海和尚得知后，惊恐万状，悄悄地躲进螃蟹的胃里。我们吃螃蟹的时候，如果细心观察，在它的沙囊里真能看见一块小骨，顶部圆溜光滑，活象法海和尚的光头。
李白曾发出感慨：蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。
可见大闸蟹确实独具诱惑。

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