寿司成为了日本人爱的食物家一块加盟

中国的《鮨及鮓》也就是寿司，却被日本把寿司推向了世界
由于自然环境的影响，日本的畜牧业曾经不太发达。同时，在历史上，由于牲畜主要用于耕地拉车而非食用，以
及佛教禁忌杀生，因此日本人对屠宰的大的牲畜食用，以为不仁，日本人很少食用肉类（第二次世界大战后，由于
得知牛肉的营养价值，才逐渐吃猪、牛肉），而且，日本四面临海，由四千多个岛屿组成，气候温和，四季分明，
有得天独厚的新鲜海产，捕鱼是很便利的。存在决定意识，在菜肴的发展方向上也不例外，所以日本人就发展了自
己的海洋菜肴。在日本可以品尝到的海鱼达三百种以上，在深冬季节，鱼类为抵抗寒冬积蓄起来的厚厚的一层鱼脂
，美味更是不同凡响，日本人自称“彻底的食鱼民族”，以大限度地利用海产品而自豪。时至今日，各类海鲜料
理已经成为日本饮食中别具特色的代表性食品。寿司作为日本的传统食物，其制作是离不开鱼的，也是因此原因，
寿司成为了日本人爱的食物。 日本人不但讲究食品的营养，还研究菜点的色泽和形状。这就是所谓的“追求造
型美”。日本人的观念是“用眼来享受美食”，意思就是饭菜不仅仅用来裹复的，更重要的是要给人一种美感，一
种精神上的享受。
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这里出品的热寿司更是别家难觅。年轻人喜欢吃的寿司，在这里有着别具一格的演绎。寿司原来也可以热气腾腾地吃———用锡纸把切好的寿司卷放在火山石上焗热，撒上会跳舞的木鱼花，吃起来寿司暖暖的，里面虾仁、蟹粒、鱿鱼的味道渗入米饭中，口感一流。因此命名为火山寿司。加入日本调味法(醋、豉油、味醂)，做成风味独特的日西美食：不做铁板烧，以明火烧烤代替，用烤炉配搭火山石来烤肉，并且所有肉类均不腌制，所有蔬果均用臭氧水清洗，所用之调味更属，其中牛肉是来自美国、澳洲的新鲜肉类。正因每个环节都极为注重，因此在这里能吃到与众不同之味道，而且在就餐之余，你还可以全方位地观摩厨师们的工作，为就餐增加了不少赏心悦目的元素。
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