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关于咖啡拉花的起源，其实一直都没有十分明确的文献，只知道当时在欧美国家，咖啡拉花都是在咖啡表演时，所展现的高难度专业技术，而如此的创新技巧，所展现的高难度技术，大大震撼了当时的咖啡业界，从一开始就得到了大众的注目。所有的人都深深被咖啡拉花神奇而绚丽的技巧所吸引<咖啡厅策划设计>。
牛奶和咖啡，拉花艺术，相依相绕~没有对苦味的亵渎，却注入纯粹的奶香，搅乱咖啡的枯燥，在流动的黑与白之间游走，凝结甜与苦的孤单•••
咖啡为布，牛奶为墨，咖啡拉花不仅是技术，更是让人不忍下口的艺术。带领享受视觉的品位，口味的艺术<咖啡厅运营管理>。
咖啡拉花是意式咖啡一种独特的表现方式，主要步骤为：萃取一杯意式浓缩咖啡，打奶泡并倒入咖啡融合，通过倒奶的手晃动直接形成图案，或用牙签蘸可可粉或巧克力等酱料，在咖啡表面勾画出各种图形。前者称“自由倾倒”，难度较大；后者称“雕花”，发挥空间大，但动作必须快。
专业咖啡师会不断创新拉花图案来愉悦顾客和体现自己的专业修养。但一切都得从基础学起，心形、蕨类叶形是咖啡拉花的基本图案<咖啡厅顾问装修>。
复杂的拉花图案，往往是倾倒和雕花两种技艺的结合。一杯有味的咖啡，从视觉开始调节你的心情，告诉你生活的艺术无处不在。
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