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在平常生活中经常出现白酒过量饮用上头的情况，但是去过酒吧KTV的的时候可能没注意到，很多人喝完洋酒后第二天起床很多也是头疼欲裂，这到底为什么呢?中国白酒和洋酒的酿造工艺有什么区别呢？
说来要细分一下洋酒的种类了，洋酒包含包括白兰地、威士忌、朗姆酒、伏特加、特基拉、金酒等，其中有名的有威士忌，路易十三、 芝华士、XO、皇家礼炮等。
常见的烈酒比如威士忌过量饮用后会剧烈，因为其中含有大量杂醇，杂醇是异戊醇、正丁醇等总称，会长时间停留在人体内，引起人头疼。
为什么洋酒中会有这么多杂醇呢?您需要了解下白酒与洋酒的制造工艺。洋酒大多采用液体酿造法，具体流程是将葡萄或大麦打碎后加入大量的水，以液体的形式放到封闭的发酵罐中，再加入纯酵母菌进行快速发酵。单一酵母菌发酵的速度与温度上升很快，酵母菌的快速高温发酵将很难控制杂醇油的“肆虐而来”。所以杂醇也就成为洋酒主要呈香成分，不可缺少单身含量很高。杂醇在勾兑的苏格兰威士忌中,含量为785—1049mg/l,波旁威士忌的杂醇类含量高，达2000mg/l。
另外我们喜欢洋酒的朋友们，在购买洋酒的时候要注意防范劣质徦酒，正规渠道进口的洋酒一定有中文商标，包括原产地、品名、灌装日期、进口代理商等，而“国产洋酒”有的只有中文没有英文，有的完全没有中文;查看酒瓶包装标签上是否贴有“CIQ”验讫标志和检验检疫合格证书;真品瓶盖上的金属防伪盖与瓶盖是连为一体的，但假酒的防伪是粘上去的;真品金属防伪盖做工严密，塑封整洁、光泽好;而假酒瓶盖做工粗糙，塑封材质不好，偏厚，光泽差，商标模糊，立体感差;真品防伪标志在不同的角度下可出现不同的图案变换，防伪线可撕下来;假酒的防伪标志无光泽，图案变换不明显，防伪线有的是印上去的。总而言之，常熟洋酒回收商只能说洋酒回收这一行业真真假假，虚虚实实，不能被其表面所诓骗，然后就是认真的学习关于洋酒知识方面的东西，能够保证以后不会被骗到！
