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单味药配制酒,以药名作为酒名,如羌活酒。二味药制成酒,大都二二药联名,如五倍子白矾酒。多味药制成药酒用一个或二个主药,作为命名,如羌独活酒,或用概要易记的方法命名,如:五蛇酒,五精酒,五枝酒,二藤酒等。
以人名为药酒名称,如仓公酒,史国公酒,北地太守酒等,以示纪念。为了区别,有时也用人名与药名或联名的,如崔氏地黄酒,周公百岁酒等等。以功能命名,如安胎当归酒,愈风酒,红颜酒,腰痛酒等。这一命名方法,在传统命名方法中,也占相当比重。
如白药酒,玉液酒,紫酒,戊戌酒,仙酒,青囊酒等,数量不多,不一一列举。由于命名的方法多以主药或为主,再加药酒的历代专著均已亡佚,有些专题论述亦无分类,大都药酒方剂是穿插在其他方书中,所以在命名和分类上都存在一些问题。如就本书原来收集到,以酒命名者,就有33方,其中单味8方,复方25方。复方味数多者达40余味。如八珍酒直接作为药酒名称以中剂和名称少者仅2味。十全大补酒等。还有一些从其他各种角度来命名酒此外它们的组成相差很大,显然也有所区别。但是,都用同一个名称即酒,因此不易区别,给应用和分类带来困难。为此,我们对药酒的命名作了必要的改动。改动的原则如下。
为尽量保持原貌,对有些名称不十分确切,或彼此十分相似酒,尤其是古方,只要不与其他药酒名称重复,则不作更改。如虎胫骨浸酒,虎胫骨酒,浸酒,浸酒,这些都是复方药酒,名称上不同于酒,彼此组成及名称上也稍有区别,所以就不作改动。当然,虎已成珍稀保护动物,是不能再用来做药酒了。
根据药酒功能的特点进行更改。根据组方特点归纳命名。即除了主药,另再选一药搭配命名。搭配方法:仅二味药者,就将另一味药的名称配上。个别药酒方剂增“复方”二字,以示区别。对于近代编著中,重复命名的复方药酒,则用号码加以区别,并在“资料来源”一项注名出处。
在组成上完全相同,对此我们作了归并。对少数,其制法,服用方法及功能的内容基本相同,或在组成几十味药中仅差少数几味药作用不明显者,这可能是古人抄写整理中的脱漏,衍讹,我们则删去短少药味的,以避免内容庞杂重复,同时对内容相同的单味药酒进行归并。对内容相同或相近的同名药酒此外尽可能使《中国药酒大全》的内容“丰富实用。进行归并。因为后世医书中有不少内容是整理收录前人的简而不漏”。《太平圣惠方》的如明代的《普济方》中就有不少药酒方剂是辑自宋代《圣济总录》。
中国药酒经历了几千年的发展过程,药酒的功能,既包括了中国古代二千年前的一些病名和病证,也包括了现代医学中的一些病名和病证,此分属二个理论体系,还很难统中国药酒是中医的一部分,因此首先要保持它传统性,但也不忽视它发展的一面。为此,我们采用两种理论体系均能接受的大科分类法,列保健,内,外,妇,儿,骨伤,皮肤,五官,口齿等科。
对有些还不太确凿的古代病名,病证,以及功能罗列一大堆,对不明确酒,则不与勉强分类,归并“其他”,有待今后进一步研究和探讨。分类药酒的种类繁多,分类方法也很多,通常有以下几种分类:药酒标准分类可分为药准字号药酒和保健酒,保健酒中又包括食健字号酒,露酒,食加准字号酒等。
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