吉哆啦铁板烧店营销法则：掌握顾客的消费心理

吉哆啦铁板烧店营销法则：掌握顾客的消费心理
每个铁板烧店的顾客都是有差异的，他们经常感性地选择餐饮消费。他们会根据自己的收入、喜好而采取不同的消费取向。在现实生活中，人有多种多样的需要，顾客就餐有着多种极其复杂、极其微妙的心理活动，包括顾客对菜品的风味，特色、价格评价以及购买欲望等。因此，对顾客的消费心理必须高度重视。要研究顾客的消费心理，按照顾客不同的阶层、不同的气质、不同的性格、不同的品味、不同的消费类型进行划分，常见的顾客消费心理如下：
求方便的心理：所谓的方便是以注重服务场所和服务方式的便利为主要目的消费类型，这类顾客往往希望铁板烧店服务能方便、迅速，并讲究一定的质量。应对策略：这种类型的顾客绝大多数时间观念强，具有时间紧迫感，对这类顾客一定要讲效率，不要漫不经心，上菜时间不要太长尽量减少他们的等候时间。
求价廉物心理：求价廉物消费是以注重饮食消费价格低廉为主要目的的消费类型。这种类型的顾喜都具有“精打细算”的节俭心理，通常是经济收入较低的消费群体，他们往往注重铁板烧店的特价菜式和服务收费价格，而对质量则不会过分要求。应对策略：要求铁板烧店的服务档次配套收费合理，价廉物美，以中、低档的服务项目去满足顾客的需要，另外要巧用尾数定价法去左右顾客的消费心理影响，比如定价20元与25元通常不被认为有何差别，但29元和31元在顾客看来差别就突出了。
求新心理：具备此种心理的顾客注重的是铁板烧店出品的特色与创新以及与众不同的优质服务。他们为了追求尝新的感受、服务的新颖或环境的氛围而不过分地计较收费价格的高低。应对策略：应十分重视新产品的开发，想方设法吸引顾客，满足不同顾客的心理需要。
求阔、讲排场心理：这种类型的顾客往往在社会上都有一定的地位和经济实力，他们注重物质生活享受、讲排场，以显示自己实力或为达到一定目的的消费类型。这类消费群主要集中在高档铁板烧店，是高档莱点或高档接待场所的消费者。应对策略：要满足这类型顾客的消费需要，就需要铁板烧店提供高质量、高水平的菜点和完善的设备配套，以及提供全面、优质的服务。
自尊心理：这种心理是每个顾客都希望得到的，在进入铁板烧店时，人们既追求菜品的口味，又要求餐饮服务人员热情相特。应对策略：要求铁板烧店将“顾客是上帝”的服务宗旨落实，尊重每一位顾客，不论他们的身份、地位、消费的多与寡。
吉哆啦餐饮公司不仅为顾客提供时尚的食品，更崇尚现代企业“健康”的经营理念，欢迎每一位的热忱参与，我们的目标是通过不懈的共同努力。在此基础上，逐步发展我们的事业，使公司在我国繁荣的饮食领域中占有一席之地，成为对社会多做贡献并关爱社会的企业。对加盟者来说，业主无需拥有充分的技术和经验，只要支付一定的加盟费就可以直接获得总部的成功经验和管理技术，并可以得到加盟总部的长期指导和服务，利用一个已经取得成功的一套商业经营经验和做法，“借他人之梯，登自己之楼”。从而可以大大减少投资创业的风险。

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