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爱吃麻辣烫的人,一定绕不开“杨国福”这个品牌。作为哈尔滨麻辣烫的开山鼻祖,截至去年初,“杨国福麻辣烫”全国门店总数已突破5000家,遍布全国22个省份,300余座城市。“杨国福”辣而不燥、香而不腻的大骨汤底,成为了无数人味觉记忆里难以忘却的“心头好”。
可你知道“杨国福”独特的汤底味道是怎么来的吗?一碗麻辣香鲜、令人垂诞欲滴的麻辣烫背后,其实有很多你不了解的故事。
从源头甄选好料
好食材要从源头抓起,“杨国福麻辣烫”作为麻辣烫界的头牌,为保障汤底的本色本味,给麻辣烫注入正宗的原始味道,董事长杨国福自2009年起,先后亲自考察了豆瓣、豆豉、花椒、井盐等食材调料,每年坚持亲赴调料生产基地,跟着当地农民上山,深入了解每种调料的生长环境及制作过程,不只寻找合适的巴蜀风味,更是对于原料安全的把关。用了数十年时间,走遍大江南北,真正做到了以“料”服人。
严格品控
在挑选供应商方面,杨国福集团更是将优质作为首要标准,集团先后与国内外一线品牌联合利华、光明乳业达成战略同盟,为“杨国福”提供辅料配方。我们挑选行业安井、双汇、双塔等作为食材供应商,严格把控食材采购,确保食材品质。
杨国福麻辣烫加盟
打造成都研发生产中心
2018年9月6日,四川杨国福食品有限公司正式投产,总建筑面积5.7万平方米,投资4亿元,是国内拥有超现代化全系进口设备的智能型工厂。
“杨国福”为什么将工厂定址四川成都?杨国福先生曾在一次公开采访中透露过三点原因。
首先,东北没有麻辣基因,甚至可以说是“舶来品”,而四川是麻辣烫的发源地,只有回到文化母体的发源地,去寻根溯源,让品牌拥有巴蜀美食的文化基因,才能让品牌发展得更稳健持久。
其次,四川是天府之国,原材料可就地取材,品牌借助四川调味品的原料优势,去实现食材和调味的相互融合,打造高标准的川味底料,提升产品品质,为全球消费者提供更好的麻辣美味。
后,供应链掌握了餐饮企业的命脉,杨国福麻辣烫想走得更远,这是必须选择的一条路,只有打造自己的供应链体系,才能拥有核心竞争力。
