你的咖啡馆需要在意的几个重点--苏州森系咖啡厅策划

你的咖啡馆需要在意的几个重点--苏州森系咖啡厅策划公司

1.你的咖啡厅缺乏生活气息
　　咖啡厅的创意和主题一定要源于生活、高于生活。你的顾客是来咖啡厅体验生活的。如果你的创意或是主题脱离生活，那你将永远无法获得成功。这听起来很简单，但真正能够做到这点的人却少之又少。很多咖啡厅失败的原因就在于咖啡的主题过于虚无缥缈、脱离实际。

2.你的态度过于狂妄自大
　　虽然用这个词有些语气过重，但不能否认，现在有很多咖啡厅的经营者或是店员根本不会聆听普通消费者的心声。忽视顾客的反馈会给你带来很多意想不到的麻烦。对咖啡的热爱应该成为你经营咖啡厅的动力，而非你狂妄自大的本钱。如果你执迷不悟，那么关张倒闭就真的离你不远了!

3.你的咖啡厅地点欠佳
对于咖啡厅来讲，地点是成功的一切。正确的地点等于成功的一半。你必须在高租金、高客流与低租金、低客流之间做出正确的选择。有些时候你会发现咖啡厅周边的竞争者很多。这未必是件坏事，因为经常出入咖啡厅的消费者更愿意去尝试新鲜事物。要记住，顾客绝不会为了喝咖啡舍近求远，他们一定会去离他们近的咖啡厅喝咖啡或者用餐。

4.你的咖啡厅太小了
　　如果你的咖啡厅面积小于40平米，那么你成功的几率就会大大降低。你必须保证足够的客流量才能避免咖啡厅入不敷出。还有，不要增建楼层，顾客们一般都懒得爬楼梯。

5.你的预算工作做得不够
　　你必须了解你需要缴纳的每一笔费用出自哪里。增值税的金额往往超出你的想象。你店里销售的所有商品都要上税。所有的税款加起来足足有收入的20%之多。
　　时刻留意店内的可用资金和你银行账户的余额。在开店的头几个月里，你的腰包很可能还是鼓鼓的;但随着时间的流逝，你会发现你的钱变得越来越少。如果你的预算工作做得不够，那么就等着银行给你打电话的那天吧。

6.你的服务质量太差
服务的质量是衡量咖啡厅成功与否的关键所在。想要保证服务水平持久稳定，你需要做到以下三点：雇佣正确的员工、为他们提供相应培训、对表现好的员工予以奖励。在雇佣员工时，应聘者的态度永远要比技巧重要。在给员工发工资时，过于吝啬会让你很快失去天赋异禀的人才。要记住，你的顾客每天都会和店里的员工打交道，他们知道哪名员工工作更加卖力，哪名员工工作积极性不高。要像家人一样对待你的员工，只有这样他们才会愿意为你创造更多价值。

【西点咖啡创业策划】苏州森系餐饮策划有限公司，辅导全国数以百计的咖啡馆、休闲餐饮项目。为开店者提供西餐厅、咖啡厅等主题餐厅的策划、设计、管理、培训、筹备、运营等一站式服务。

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