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这天，是他的“爽爽挝啡”线下实体店开张的天，店面不大，一个柜台，三五个工作人员，摆放着几张精致的小椅子。是日气温骤降，当顾客问及店内的特色时，工作人员会推荐姜味挝啡，“来暖暖身子”。价格，也不过十元左右。
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开一间咖啡馆，是不少青年时下的创业方式。但显然“爽爽挝啡”走的并不是精致咖啡馆路线，而陈昊旻的商业版图也不止一家挝啡店。铺位小、口味多、价格低，“爽爽挝啡”走的就是一种“快”路线。
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如果说坐在咖啡馆慢慢喝咖啡是贵族休闲，那么陈昊旻希望让他的“挝啡”成为街头时尚。而未来，这种街头时尚还可能衍生出一种商业模式。因此，在线下实体店开张前一个星期，陈昊旻就带着他的客团队在前海股权交易中心敲钟，成为家在区域股权交易中心正式挂牌的咖啡快饮企业。
接地气 定价方面选择走亲民路线
对于很多投资的人来说，市场趋势必须要关注。那么，在2016年，火的投资项目都有哪些呢?根据日本综合研究所的调查显示，国内沿海地区和内陆地区的差距在逐渐缩小，整体消费水平在提升。2016年，咖啡、谷物、汽油和用于家电、汽车的铝制品等受到中国个人消费拉动的商品价格走向正受到市场的关注，2016年投资“新宠”也不外乎这几种!
理想的咖啡馆环境,提高顾客对店内环境氛围的依赖,这是咖啡馆长久经营的重要因素，因此，气氛正是咖啡馆成功的核心。咖啡馆经营者对于营业空间的表现，应巧妙地运用空间美学，设计出理想的喝咖啡环境，并在提高顾客的饮用率上产生情感的效果，这是咖啡馆气氛塑造的意义：
顾客在喝咖啡时往往会选择适合自己所需气氛的咖啡馆，因此在咖啡馆设计时，必须考虑下列几项重点：
，顾客对咖啡馆的气氛有何期望。
第二，了解哪些气氛能增强顾客对咖啡馆的信赖度及引起情绪上的反应。
第三，应先确定以谁为顾客目标。
第四，对于所构想的气氛，应与竞争店的气氛做比较，以分析彼此的优缺点。在气氛表现的时候，也必须慎重地选择咖啡馆所经营的咖啡。
经济高速发展使国内与国际的接轨越来越密切，中国人饮食习惯越来越欧美化。在繁华的街区，可以找到越来越多的咖啡馆，甚至在周末出现大家在咖啡馆中小聚的情形。欧美品牌和本地咖啡品牌之间的竞争也越来越激烈。同时，越来越多的人开始懂咖啡，越来越多的人开始在家中喝咖啡。所以，咖啡项目足以成为2016年投资的新宠。
那么如何投资咖啡馆呢?当然是要投资专业(精品)咖啡馆了，因为越来多的人开始懂咖啡了，无论是咖啡的品质、咖啡馆的装修风格以及咖啡馆能够提供的服务，都要向专业咖啡馆看齐，比如意大利的咖啡馆。意大利人可以说是咖啡文化的代言人，在意大利，那些年代久远的咖啡馆，不仅弥漫着迷人的香气，更有深厚的咖啡文化底蕴，一起成就专业的咖啡馆。Caffe Pascucci就是其中之一，现在我们就以Caffe Pascucci为例，来看一下要开一间什么样的咖啡馆来成就2016年投资“新宠”。
如今，越来越多的企业正瞄准咖啡饮品这块市场。近日，百年“胡庆余堂”在杭州开起了国内草药咖啡馆“HERBS EXPRESSO”，售卖具有养生美容等功能的”草药咖啡”。国内知名饮料企业娃哈哈也在本月初推出了首款咖啡饮料——“猫缘咖啡”。除此之外，还有可口可乐高调推出乔雅，怡宝“联姻”日本麒麟火咖，星巴克与康师傅联手等等。
一系列“跨界联姻”的背后，是对咖啡市场的看好。有数据显示，每年咖啡在中国的消费量都以20%的速度在递增。但一个矛盾的现象是，一方面咖啡文化正在普及，另一方面以星巴克为例的高端咖啡却不是人人能消费的起。能不能以咖啡饮料的价格享受到现磨咖啡的醇香？
“爽爽挝啡”探索的正是这一个路子。首先从原料上保证口感，陈昊旻介绍，咖啡豆均源自老挝，在实验室内经多次调配与实验后，研制出佳烘焙时间和配比，再加入其他口味原料，研磨出丝滑口感。“我们所有的原材料都保证为原生态。”陈昊旻说。
而“爽爽挝啡”在价钱方面却选择亲民路线。在店内，一杯10元左右的咖啡随处可见，贵亦不超过18元，“因为我们强调的是快，是爽。”陈昊旻说。在“爽爽挝啡”的理念中，咖啡不再是一种高大上的象征，却是随时随地、随心所欲的时尚快饮的。除了杯装，“爽爽挝啡”主要和常见的包装形式，是将挝啡用食品袋打包，加入冰块，放进再生纸袋中，在外面套一个塑料袋，方便携带，再插根吸管，“无论骑车、走路，逛街、办公、观光、运动等，喝起来都很方便。”陈昊旻称。
这样的亲民价格、便携包装也直接把咖啡拉下“神坛”。陈昊旻希望“爽爽挝啡”成为一种街头时尚饮品，让咖啡在中国能随时随地饮用。而回看“爽爽挝啡”的柜台和标识设计，亦是多种颜色涂鸦组合，颇有街头风格。
但“有得必有舍”，陈昊旻也承认，那些对某种咖啡豆有执著偏好的顾客，对几分奶几分奶泡有追求的顾客，或许都不是“爽爽挝啡”的目标群体。
“互联网+” 咖啡企业走资本之路
与之相反，个性的90后、00后正是“爽爽挝啡”的目标客户。为此，“爽爽挝啡”从取名起，就希望走一条活泼轻松的道路。“像‘爽’，一是冰爽的爽，另一个则是随心所欲、随时随地的爽。至于‘挝’，除了是原材料来自老挝的意思，同时还是敲、摇而更爽的意思，当然还表达出消费者喝完之后，感觉到爽哦、正哦的感觉。”陈昊旻解释，“爽爽挝啡”的取名就是受互联网语言的影响。
这种“接地气”为“爽爽挝啡”进行线下扩张添了信心。在中国极客、爽爽挝啡首席战略架构官陈荣彪的规划当中，未来2至3年内，“爽爽挝啡”将在全国开数千家实体店，并将“爽爽挝啡”位于南海瀚天科技城的总部打造成新的都市型产业基地，包括产品研发中心、商学院、创客空间，以孵化器的形式带动2万至3万的年轻人和大学生创业和就业。
然而，现实是咖啡文化在中国的普及程度仍比不上奶茶这类快饮品，如何进行文化培养和圈子培育，从而去支撑线下实体店的扩张？“靠的是互联网传播。”陈荣彪称对此很有信心，“我们会结合互联网传播的特点进行各种活动，从而引导线下和线上并驱消费。”陈昊旻举个了例子，如开张首日至规定日期内，只要顾客传自己与“爽爽挝啡”的合照至朋友圈即可享受优惠，这一点抓住的正是时下90后热衷的“自拍潮”。
同时，为配合线下店的快速扩张，“爽爽挝啡”也做出了连锁店加盟让利。“我们的加盟连锁店投资门槛非常低，没有加盟费，设备投入不到5万元，包括标配的店面、柜台等设备及人员培训。”陈荣彪说，而据他了解，目前一家星巴克的加盟费用为200万—300万元，一般的奶茶店加盟费也至少为30万元。
低门槛加盟，一方面是要扩知名度，另一方面是要为创业者提供更大的可能和机会。“万众创新，全民创业嘛”，陈荣彪表示“爽爽挝啡”将以人性产品+金融的创意商业模式来运营，强调连锁经营效益，但并不仅仅依赖连锁加盟赚钱。挂牌资本市场寻找资本投资是“爽爽挝啡”的另一条路径，“区域性的股权交易中心有着、快速的优势，在这里能获得全新的发展环境和机会。”陈昊旻称。而挂牌一周不到，“已经有重庆、丽江等地的投资机构及商家和我们联系，表示想投资和加盟爽爽挝啡做区域总代理。”陈荣彪说。
