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经营一家奶茶店，控制成本很重要的。跟大家分享两个控制奶茶原料成本的方法：
一、奶茶店必须把好奶茶原料的质量关，保证采购的原料质量合格，这也是节省了很大一部分的成本。
1编制采购规格说明书
采购质量控制可以编制采购规格说明书，规定规格标准。规格标准是根据奶茶店的需要，对所需采购的原料作出种种详细而具体的规定，其主要内容有：原料产地、等级、大小、色泽、包装要求等。
2选择可靠的供应商
采购人员在采购的时候，应选一家可靠的供应商，多走多看多比较，并在交货环节把好质量关。还要严格控制采购数量。
二、控制好原料的数量
1采购数量控制要求
采购数量控制要求：奶茶店既能保证日常营业、供应的需要，又不造成库存积压。
(1)库存过多，容易使原料变质。有时奶茶店为了图便宜，一次性采购大量的奶茶原料，不仅占用了大量的资金，时间久了原料还会变质，造成更大的损失。
(2)采购数量不足，无法满足奶茶店的实际需要，造成缺货情况。如没有按奶茶的销量来合理预算出各原料的采购量,而造成缺货，不但影响收入，还会影响顾客的消费心情。
2采购数量的确定方法
采购数量的确定受营业额、资金情况、仓库条件、现有库存量、原料特点、市场供应状况等因素的影响。
(1)容易变质的鲜货原料需每天或每周采购几次，鲜货原料的采购数量可根据：应采购数量=日需使用量-现有数量,这个公式来确定。
(2)可在仓库里存放一段时间内不易变质的原料或干货，采购的次数较少，有的奶茶原料每两周采购一次，有的一个月甚至几个月采购一次。
奶茶原料合理的采购是节省奶茶店经营成本有效的方法。
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