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不起眼的生意，利润可不低
这家位于长沙的水果店，店主小张是刚刚毕业三年的大学生，他毕业的时候就加盟果缤纷开了这家水果店。果缤纷店名很有特点，寓意就是全球都受宠的缤纷选择。
小张开的店面有120平方米，水果种类大约有七八十种。所有水果都有二维码标识（至于作用下文详解）。
这个水果生意到底有多高的利润呢？果缤纷给小张算了一笔账，一箱普通的时令水果，销售毛利润率至少有50%，扣除损耗等，净利润率也要超过30%。如果是一些进口的、反季节水果，基本是对半赚。
同时果缤纷表示，赚钱的水果店都是开在社区的门店，五六十平方米的店面租金大约六七千元，这还算是高的，核算到一年，平均也就六七万元。像小张的门店就是2016年扩大经营才扩展到120平方米，一年下来包括水电费等杂费，开店的一年成本才15万元。
至于人工成本，由于自己是刚刚创业，仅仅雇了一名店员，剩下的工作基本自己做，而很多社区水果店也是夫妻店，在这方面的投入不大，一年下来人工成本支出不高于4万元。关于损耗，一般行业内正常损耗率是10%左右。综合起来，小张一年的成本大约是20万元左右。
小张透露，自己的门店现在日均毛利润在2000元左右，扣除各项成本以及税收，差不多有50多万元的净利润。小张通过果缤纷的培训学习对于水果经营也摸清了一些方法，比如：赚钱也要门道，线上线下结合时下水果电商热门，作为年轻人的小张自然也没有落下。
小张透露，虽然开在社区，总有顾客前来光顾，但是这些人多以大爷大妈为主，他们对于一些“高大上”水果（如车厘子）不是很感兴趣，只是对一些时令水果感兴趣。要知道水果店中较为赚钱的品类恰恰是那些“高大上”的水果。为了吸引这些“高大上”水果的目标顾客年轻人，小张开始走上了微电商的路子——即通过微信销售。
为了取得好的效果，小张采取了以下措施：
一是，靠真实取得信任。首先，如果能去基地的话，他都会在这种水果的树下拍摄照片，然后发到朋友圈里；其次，如果无法去基地，自己就将自己与朋友一起吃这种水果的照片发到朋友圈里。用自己充当“模特”的方式，取得顾客的信任。
二是，免费试吃。对于通过微信定购水果的顾客，小张一律采用试吃的方式，当时试吃的金额不高。小张表示，这种试吃看似成本高，但是正好能突出自己对水果有信心，而且愿意通过微信订购水果的人，往往不差钱，他们带来的回报更多。
三是，变身包装礼盒。小张透露，其实很多人购买“高大上”水果并非是自己吃，而是送礼，比如看望病人、老人。将这些水果变成礼盒，即使价格高一些，顾客也愿意购买。
四是，在方圆2公里处免费送货上门。
通过这四种手段，小张的微信电商做得也是风生水起，在2016年春节的时候，仅依靠销售礼盒就赚取了近5万元的纯利。
店铺面积很重要
小张表示，开店的营业面积非常重要，因为社区周边的水果店店面大多由商品房改建的，如果面积超过了100平方米，其户型与五六十平方米的户型不一样，房东的投入也不一样，所以租金需求也不一样，往往100平方米以上的门店租金要比五六十平方米的高出50%。而自己现在这个店铺是将两个60平方米的商品房打通，所以租金要比单独120平方米的店铺面积少支付了差不多有30%的租金。
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