正宗上海生煎包培训

一、生煎包培训项目介绍:      
  上海生煎包外皮底部煎得金黄色，上半部撒了一些芝麻、香葱。闻起来香香的，咬一口满嘴汤汁，颇受上海人喜爱。成品面白，软而松，肉馅鲜嫩，中有卤汁，咬嚼时有芝麻及葱香味，以出锅热吃为佳。
  广大食客的评价是：“皮薄不破又不焦，二分酵头靠烘烤，鲜馅汤汁满口来，底厚焦枯是败品。”不仅介绍了生煎馒头的优点，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不买，其至“罢吃”。
  名小吃生煎包美味秘笈：底酥、皮薄、肉香。一口咬上去，肉汁裹着肉香、油香、葱香、芝麻香喷薄而出，外面的皮子虽然有些厚，但特别的松软，很有饱食感和富足感。
  秋冬时节，吃上刚出锅的生煎包，更有利于驱走寒气，嚼出香味，吸收营养。包子顶部收口处的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的奇妙作用。

二、生煎包培训内容：
  1、认识特色生煎包原材料，设备的选择
  2、生煎皮冻的制作
  3、生煎肉馅的制作
  4、生煎面皮的制作
  5、生煎包的制作
  6、原料采购、存放、保鲜技术；
  7、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等；

三、生煎包开店模式：
  经营早餐生煎包，是靠在菜市场了，大多数顾客都是去菜市场买菜时，同时购买早餐的；周围的店铺要整洁干净的，无异味、无污染源的地方为佳、小区、工业区的出入口处，生活小区也可以经营早餐包点项目。

四、生煎包套餐组合推荐：
  生煎包可搭配包子馒头、豆浆、油条、早餐肠粉、粥粉面粉、原味汤粉、炒米粉等项目一起经营，这样你的店将会更加的火爆。