学正宗西安肉夹馍来米七小吃培训

一、肉夹馍培训项目介绍：
  肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。腊汁肉历史悠久，闻名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的美誉，扬名中外，深受人们喜爱。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精细，火功到家，加上使用陈年老汤，因此所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，独特风味。

肉夹馍的腊汁肉单吃，下酒佐饭亦可，还有用其拌面的，西安另一道小吃“腊汁肉揪面片”就如此。然真正欲领略其风味，配刚出炉的热白吉馍夹着吃，这便是所谓“肉夹馍”。关中产面，关中人也善于食面，这白吉馍是用半发开的面，团捏成饼，在火炉里烤熟的。因制饼时用了特殊的手法，用刀轻轻划开，其内部竟天然地一分为二，只需把腊汁肉切碎了向里填充就行了。

三、名小吃培训中心的肉夹馍培训内容如下：
  1、肉夹馍技术概述；
  2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
  3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
  4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
  5、馍的制作手法及掌握技巧；
  6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；
  7、原料存放、保鲜技术；
  8、原料的进货渠道指导。

三、肉夹馍开店模式：
  经营肉夹馍，是靠在商业区了，周围的店铺要整洁干净的，无异味、无污染源的地方为佳、小区、工业区的出入口处，生活小区也可以经营早餐包点项目。

四、肉夹馍套餐组合推荐：
肉夹馍可搭配奶茶、凉皮、卤肉卷、粥粉面肠粉等项目一起经营，这样你的店将会更加的火爆。

食品介绍
  次听说“肉夹馍”这个名字的朋友，一定会诧异，肉怎么能夹馍？其实要说“肉夹于馍”或“馍夹肉”，就一定明白了。这道名吃始创于上世纪的1925年，距今已近百年历史了。
  “肉夹馍”是我国陕西西安的小吃，曾参加过国家商业部金鼎奖的评选活动，被评为部优食品。

食品特色：
  肉夹馍历史悠久，远近闻名。腊汁肉色泽红润，气味芬芳，肉质酥软，滋味鲜长，选料精细，调料全面，火功到家，牙不咬肉自烂，食后余香不散。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味，俗称腊汁肉夹馍。将腊汁肉与白吉馍合为一体，互相烘托。将各自的滋味发挥到，馍香肉酥，回味无穷。

名小吃培训中心的肉夹馍培训内容如下：
  1、肉夹馍技术概述；
  2、正宗腊汁肉夹馍卤肉香料的全部配方与配制；
  3、正宗腊汁肉夹馍卤肉的各个细节及全部制作过程；
  4、正宗腊汁肉夹馍"白吉馍"的全部制作；
  5、馍的制作手法及掌握技巧；
  6、正宗腊汁肉夹馍剁肉夹馍过程；
  7、原料存放、保鲜技术；
  8、原料的进货渠道指导。

投资优势：
  优势一：投资小：无需门面，无需装修，有店面的在不影响现有经营项目的情况下，额外增加一个赢利点，或者摆摊，就可以轻松的挣钱当老板了。
  优势二：利润高：通过市场调查，经营肉夹馍月利可达万元左右，若同时经营多个摊点，效益将更为可观。
  优势三：风险低：经营方便，定点或流动均可，无论是商场、超市、繁华街道、小吃街、夜市、旅游景点、车站码头、学校等地都可以经营。
  优势四：快捷美味：肉夹馍是快捷速食，客人立等可取，两分钟即可完成制作。既可坐店买卖，也可外卖经营。灵活销售，本小利高，健康食品，营养美味，老少喜爱，市场广阔。

肉夹馍简介：
  被称为“中国的汉堡包”，有西安肉夹馍，里脊肉夹馍
  西安腊汁肉历史悠久，远近闻名。其色泽红润，气味芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香，入口即化。素有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油”的赞语，用白吉馍夹腊汁肉，更是别有风味。俗称腊汁肉夹馍。合腊汁肉、白吉馍合为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到。馍香肉酥,回味无穷。 里脊肉夹馍，馍里面夹的是鲜嫩可口的里脊肉，配上煎蛋和生菜，再挤点风味酱，吃后让人回味无穷。制作时，选取上等里脊肉，按照我中心提供的独特秘方腌制，然后在铁板台上煎熟，饼也在铁板上烙好，整个制作设备，就是一个铁板台，投入少，回报快。土耳其烤肉夹馍，需要一台旋转式烤肉机，肉加热烤熟后从烤肉柱上一片片削下，佐以沙拉、配料夹入特制的馍中。土耳其烤肉可利用牛、羊、鸡等肉制作，风味独特，口味鲜香，吸引顾客眼球。

肉夹馍的营销策略：
  仅需几千元资金，两个人就能经营，几天即可开业，投资小，收益快，基本上没有风险，当月投资，当月收益，不需要广告宣传，不需要豪华装修，店面选址广泛，可在商场、超市、步行街、学校、商铺档口、社区、集贸市场等地都可开店经营，也可无店经营。
产品风味独特，能满足需男女老少各类消费群体，可早、中、晚、夜宵四次联动销售，一天24小时不间断赚钱，只需要勤勤恳恳的劳作，是真正的创业好项目！

培训内容：      
  腊汁肉制作、白吉馍制作、西安肉夹馍制作、菜夹馍、铁板里脊制作、里脊肉夹馍

培训内容：      
  1.发面的配比技术和和面手法；
  2.所用多种调味料认识及性能；
  3.秘制肉馅配方及实际动手操作；
  4.肉夹馍制作全流程及制饼技巧；
  5.肉夹馍制作设备使用维护及采购信息。
  6.各种调料的认识及采购信息；
  7.店面选址及经营管理技巧。
     
肉夹馍的投资优势：
  1、投资小：无需门面、无需装修，有店面的在不影响现有经营项目的情况下额外增加一个赢利点，或者摆摊，就可轻松挣钱当老板；
  2、利润高：通过对以往学员的跟踪调查，大部分学员月获利可达三千元，生意好的课达七千元左右，这是经营一个点所获利润，如同时经营2-3个店，效益更客观；
  3、风险低：造型精美，流动方便，无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，众多的品种、齐全的口味，烤制时散发出诱人的香味，令食客闻香而来，所到之处家家好生意，只要你认真去做，就可以走上稳稳当当赚钱之路。
  4、快捷美味营养：属休闲速食业，立等可取，长不超过3分钟，快捷、方便，可坐店亦可外卖，灵活经营，小本赚大钱；口感外酥里嫩，香而不腻，美味尽显，绿色食品、营养卫生，吃了放心。