学特色黄焖鸡米饭就来米七小吃

培训黄焖鸡米饭培训内容：
  原汤黄焖鸡米饭
、香辣黄焖鸡米饭、麻辣黄焖鸡米饭、咖喱味黄焖鸡米饭、黄焖酸菜鱼饭、黄焖排骨饭、黄焖猪手饭、黄焖牛杂饭、黄焖牛腩饭、黄焖老鸭饭、黄焖海鲜饭，配套精美泡菜，配套特色凉菜、紫菜汤、番茄蛋汤的制作

黄焖鸡米饭培训优势：      
  米七小吃黄焖鸡米饭味道好,操作简单，是的特色快餐经营好项目。米七小吃培训指导您黄焖鸡米饭技术，让您轻松创业，胜券在握！对投资者来说，该项目具有投资小、风险低、易管理、回报高、利润空间大等许多优点，而且经营成功率高是直接的关键之一。

黄焖鸡米饭培训流程：
  1.食材（香料、调料、主料、辅料）的选取
  2.容器的选择、处理
  3.鸡汤的调制方法
  4.鸡肉的处理烹制
  5.原汤鸡煲的制作
  6.不同口味鸡煲的制作
  7.特色米饭的制作
  8.配汤、配菜的制作搭配

米七小吃小吃黄焖鸡米饭经营特点：
  1、采购简单，原料价低：受季节的影响不大，原材料简单，全国各地都可采购到，即可放心经营。
  2、大众消费，适合各类人群食用。
  3、经营场地不挑剔，不管是在学校门口，还是在超市里面，无论是在闹市区，还是在小区门口，均可经营。
  4、操作简单，投资少，小本创业，店面档口都可以经营。

黄焖鸡米饭：
　　黄焖鸡米饭是一道非常特色营养美食，主要食材是鸡肉，多采用三黄鸡，配以木耳、香菇等焖制而成。黄焖鸡米饭是以黄焖的烹饪方法来制作的，所谓“黄焖”是与红焖相似，只是经黄焖而出的食材色泽金黄，其营养丰富，味道鲜特色美食。

黄焖鸡实际操作内容：      
  1、黄焖鸡米饭的系统讲述；
  2、黄焖鸡米饭原料的选购；
  3、黄焖鸡米饭食材的预加工；
  4、黄焖鸡米饭加工的基本标准；
  5、黄焖鸡米饭加工的工艺步骤；
  6、黄焖鸡米饭经营定价原则；
  7、系列调味品及原料的货源渠道；
  8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

黄焖鸡米饭：
  黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭，是鲁菜名吃。是源自山东省济南市天桥区的汉族传统名吃，属于鲁菜系。始于济南名店"吉玲园"。该小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品，令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄鸡鸡腿肉，做出的黄焖鸡嫩滑多汁，汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现佳状态。

黄焖鸡米饭培训特点：
  除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤(或者是紫菜蛋花汤，或者是小米羹等)，还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客极为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊!

黄焖鸡米饭注意事项：
  选料精细-----必须是鲜嫩鸡腿肉。
  投料准确-----对所用主料都需严格过称下锅。
  锅体讲究-----必须用砂锅，不能用金属器皿。
  烹饪讲究-----每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。
  注重火功-----一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩
  汤浓味厚-----二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。

     大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜文章或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。