学美味酸辣粉就来米七小吃

重庆酸辣粉培训项目介绍：
  重庆酸辣粉这个项目为什么越来越火爆？它打造了中国小吃的经典典范，符合现代人追求健康饮食、品质生活的消费潮流和趋势，在“吃”已经形成了固有文化的今天，这些流行小吃必将能够抓住人们的胃口，让人难忘。冬季吃暖身，夏季吃开胃。经常食用能保护人体皮肤，延缓衰老，也有很好的。享有“天下粉”之美誉，一年四季都可经营。米七小吃在原有酸辣粉的基础上精心改进秘制，选用几十种上等调料精心配制，在不添加任何香精、色素的情况下，把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。 酸辣粉投资少，，长期都有回报，相信只要是一个有眼光的投资商就能洞察到的。

二、重庆酸辣粉培训内容：
  1、原料挑选和处理；
  2、学习煲汤；
  3、学习做肉末酱，炒花生、炒果子油、配制各类小调料；
  4、泡粉；
  5、调汤；
  6、煮粉。

三、酸辣粉开店模式：
  酸辣粉经营模式很灵活，如开店，流动小吃车，摊位。适合在各大型超市门口、步行街、夜市、旅游景点、公园、休闲广场、生活小区、工业区等地段经营。

四、酸辣粉套餐组合推荐：
  酸辣粉可搭配麻辣烫、烧烤、珍珠奶茶等项目一起经营，经营将更加成功。

食品介绍：
  酸辣粉是发源于我国重庆的一道特色名吃，素有“天下粉”之美称，在餐饮行业中几乎人人皆知。
  重庆酸辣粉，是以红薯粉为主料，另配以10多种辅料及其调味品加工而成。成品食用，有粉、有汤、还有数种可口的配食，形成了“酸、辣、香、麻、鲜”多味兼具的特色美食。
  冬食酸辣粉暖身，夏食酸辣粉开胃，同时兼具保护皮肤，延缓衰老之。尤其对于胃口不佳者具有极好的食欲刺激作用。老少皆宜，更能受到青少年男女群体的表睐！

培训内容：
  培训正宗重庆酸辣粉的全套完整加工技术，口感品质上乘一流。

演变品种：
原汤酸辣粉 红油酸辣粉 肉末酸辣粉 猪肝酸辣粉 牛肉酸辣粉
肥肠酸辣粉 三鲜酸辣粉 排骨酸辣粉 蛋花酸辣粉 杂烩酸辣粉

多变味型：
酸辣味型   麻辣味型   香辣味型   鲜香味型   腊香味型

培训要点：
● 酸辣粉的原材料选配；
● 酸辣粉系列材料处理；
● 酸辣粉汤料的熬制；
● 酸辣粉系列味汁调制；
● 酸辣粉花样品种的演变；
● 酸辣粉的全程制作；
● 酸辣粉的店堂设置；
● 酸辣粉的原材料采购渠道；
● 酸辣粉的优选店址；
● 酸辣粉开店经营指导。

项目市场前景：
  随着市场日益活跃，酸辣粉这一特色美食，正迅速地向全国各地发展，近年来，在我国许多的城镇，都可以看到重庆酸辣粉的专营店，且生意十分红火！
人们在天长日久的经营中，一些善于开动脑筋的生意者，总在不断的思考，研究一些新的做法，增加一些新的品种花色，这些生意人的思想头脑总是胜人一筹，动作总是创先一步，还有的聪明生意人虽不具有创新能力，但眼力敏锐，一旦发现新的商机，豪不犹豫快速将技术引进！

开店条件：
  开一家重庆酸辣粉经营店，投资几千元即可，它同炸酱面、热干面经营一样，只需购置炉子、汤桶、汤盆、料桶、锅碗等用具，场地可大可小，只要学会加工技术，购回用具及材料，几天即可开业！
  在所有的粉面饮食加工中可能酸辣粉的利润要数高了！而且劳动强度小，经营效益高，回报相当快！是资金短缺、而又没有生意经验的人们，利用小本创业的佳选择！

酸辣粉的技术要点：
  酸辣粉主要的一个是汤，一个是粉，名小吃老师从选料开始，粉的选择一定要注重晶莹剔透，有韧劲，有嚼头，名小吃老师通过秘制的辣椒油，增加酸辣粉的香度和颜色，名小吃独特的汤料配比，底汤味道鲜美、醇厚、有回味，熬制好以后香气四溢，名小吃酸辣粉特制调味料有很多种，均选用在市场上能购买到的大料、，通过一定的配比，调制出香味浓郁并且独特的酸辣粉，充分发挥优势，做出地道正宗的口味。

正宗重庆酸辣粉的基本特点：
  一、粉要软而有韧性，柔而有劲道，外表晶莹剔透，
  二、味道麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。即要能达到麻而不苦，辣而不燥，鲜而纯正，酸而不痉、香而厚实有回味，吃完后，口齿留香，不乏味，且汤色红亮。二者必须满足。