王森学校三年制蛋糕甜点班

3）课程内容：
      奶油裱花课程
  花卉蛋糕：蛋糕花边技术手法学习、卡通裱花实操、各种花卉制作；
  韩式裱花：韩式裱花配方制作讲解、杯子蛋糕、各种花卉制作；
  王森学校首创蛋糕技能：陶艺蛋糕、节日蛋糕、卡通生肖蛋糕；
贴近市场流行蛋糕：经典欧式水果巧克力蛋糕、创意蛋糕、裸蛋糕、平面卡通蛋糕。
      烘焙蛋糕课程
甜甜圈、菠萝包、毛毛虫、蓝莓乳酪面包、芝士火腿等日式台湾甜面包、法棒、法国牛
奶面包、法式热狗面包 法式甜面包、丹麦、牛角可颂、手撕面包、丹麦土司、地中海
面包、戚风蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、黄金蛋糕、虎皮蛋糕、杯子蛋糕、巧克力脆皮蛋糕、
巧克力卷蛋糕、肉松饼干、海苔丽丝片、虎皮蛋糕、红豆白雪蛋糕、手指饼干、芝麻薄
饼、全麦提子马芬蛋糕、杏仁酸奶马芬蛋糕、曲奇饼干、泡芙、月饼、广式月饼、鲜肉
月饼等
      甜点培训课程
水果挞、水果果冻、焦糖布丁意式奶冻、酸奶芒果布丁、巧克力塔、巧克力泡芙、芒果
慕斯杯、紫薯慕斯、柠檬塔、英式松饼、卡布奇诺慕斯、纽约芝士派、提拉米苏、肉桂
苹果杏仁奶油塔、柏林派、布列塔尼紫米蛋糕等
      翻糖培训课程
翻糖杯子蛋糕、翻糖花卉制作、翻糖礼盒制作、翻糖饼干、翻糖婚礼蛋糕、翻糖卡通主
题蛋糕等
      咖啡培训课程
咖啡理论：咖啡起源与发展、滤纸咖啡、生豆与熟豆的选购
咖啡萃取：认识生豆;认识烘豆机的结构;烘焙咖啡豆;认识瑕疵豆
烘豆练习：多国咖啡豆品种、雕花、拉花咖啡图案制作
冰咖啡：焦糖玛奇朵冰咖啡、魔力咖啡、绿茶冰咖啡
热咖啡：美式咖啡、皇家咖啡、爱尔兰咖啡、蓝咖啡
冰饮：草莓豆花、芒果酸奶豆浆、草莓酸奶冰沙、红薯原子冰
      巧克力捏塑课程
线条直烟卷、斜烟卷练习、圆花、五瓣花等巧克力铲花制作；卡通公仔捏塑制作技术手
法：倒模、雕刻、喷绘、调温。
学校网址：https://ww***se***/