生煎包技术学习 上哪学做生煎包 哪里有生煎包培训

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生煎包初的名字叫“生煎馒头”,在上海已有上百年的历史。生煎包的包口粘有黑芝麻,包身洁白松软,包底金黄硬脆,肉馅鲜嫩汤多。
随着需求越来越旺,生煎包子的个头也越来越大,以至由传统的“一两四个”变成“一两一个”。包子的皮大,馅也大,还包进了滚烫的鲜汤。
上海“小杨生煎”虽然是家只有数年历史的生煎店，但已经盛名远扬。
金灿灿的生煎包子个大汤多，互不粘连，肉馅是用剁碎的猪肉，
加上酱油、葱姜末、花椒面、香油调制成的，“皮薄“、“底脆“、“馅鲜“、“汤汁多“，有的顾客称赞说：“可能是世界上好的生煎包之一“。