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泡椒凤爪是起源于四川成都市独特的汉族特色小吃,属川菜系。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪具有开胃生津、促进血液循环的,制作过程比较讲究。不过常吃泡椒凤爪对身体的损害非常大,因此为了抵御泡椒凤爪的危害我们应该投保健康险,健康险不仅可以抵御泡椒凤爪的危害,还可以提供全面的健康保障。
四川泡椒凤爪的做法
自己在家做泡椒凤爪一点不难。可以利用休息日多做几盒,节日餐桌,或简单或饕餮,带给家人和朋友一起分享,岂不乐哉。泡椒凤爪:酸辣单纯的淳朴滋味。
材料:鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克
做法:
1、准备材料,因为野山椒有咸味,完全不需再要加盐了,而且选泡椒汁比较多的野山椒,那样的话,就不用加米醋和凉白开了。
2、鸡爪洗干净,剪掉指甲。
3、洗好的鸡爪,放入滚水中煮沸,加一块姜一起煮。
4、撇去浮沫,这样鸡爪才会没异味。
5、大概10几分钟,用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久,否则会影响口感。
6、用清水反复冲洗,去掉鸡爪表面的油腻,再分割成合适的段块,后用冰水浸泡15分钟。
7、鸡爪分装进保鲜盒,倒入泡椒,能没过鸡爪。如果泡椒水不够,可以加入了米醋、凉白开。
8、盖好保鲜盒,放进冰箱冷藏,一天之后,就可以吃了。
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