想学做汤面什么地方好 苏式红汤面培训 面条技术学习枫味源

，3号台老面孔，3两蟮丝面，要龙须细面，清汤、重青、重浇过桥……”呵，足可见苏州人对面的要求之高，真可谓精细到了极点。

  也许你不明白，这些“术语”的含义，且听我慢慢解释：宽汤，指要汤多面少，紧汤则反之；重青，指多放蒜味，免青则免之；重面轻浇，要面多浇头少，

重浇轻面则亦反之；过桥，大家就都晓得咯，就是浇头用另外的盘子盛放，不浸于面中，分开享用的意思。

  这些要求，老吃客们1般都会事先关照好唱面的跑堂倌，可以说是面面俱到，1丝不苟啊。术技术跟别人的不同点在于技术配方正宗，有专业的面点老师手把手指导

红烧牛肉面 苏式素交面 苏式爆鱼 苏式焖肉面

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面条中午吃更营养