列举网首页
重庆小面属于汤面类型，麻辣味型。虽然价格低廉，但用料考究。区别于北方的传统面条，其面身必须用当地碱水制成的新鲜碱面（湿面）才能做出富有嚼劲的口感。另外，小面制作的佐料丰富，包括：食用油、红油、酱油、花椒油、醋、葱、蒜泥、芝麻、花椒粉、胡椒、味精、山奈、八角等十多种，不同旆还根据自身菜谱加入豌豆、杂酱等。1、秘制复制酱油的制作及配方
2、秘制混合油的制作流程及配方
3、秘制清油的制作工艺及配方
4、秘制红油的制作工艺及配方
5、花生米的炒制流程
6、姜蒜水的制作流程
7、芽菜的炒制
8、烤椒的制作
高新重庆小面秘方培训，怎么做重庆小面技术，重庆小面
苏州职业培训相关信息
13小时前
14小时前
17小时前
18小时前
18小时前
20小时前
1天前
1天前
1天前
1天前
