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【主要材料】
猪耳朵,猪头肉,猪肚,猪蹄,猪舌,牛肉等等。黄瓜,千张,莲藕,木耳,土豆丝(各种素的)。
【适合对象】
针对想开店、自己创业的学员,以及技术提升,高薪就业,兴趣爱好者。
【课程内容】
教学培训
1、原材料的处理(去血水);
2、卤水的制作(几十种配比比例而成);
3、卤水的保管及存放;
4、卤的时间及火候;
5、红油的熬制;
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