生滚粥制作技术指导

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我们会培训10多种的广式生滚粥：
生滚皮蛋粥、生滚瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、生滚猪肝粥、生滚鱼片粥、猪肝瘦肉粥、皮蛋猪腰粥、土鸡粥、香菇鸡肉粥、生滚猪红粥、菠菜粥、生滚鱼腩粥、肉丸牛肉粥等等。
【实践操作培训内容】
1.广式生滚粥的系统讲述；
2.学习大米的选择；
3.粥底的煲法；
4.各式广式生滚粥的制作；
5.肉料的腌制；
6.鲜粥的滚法；
7.广式生滚粥经营定价原则； 
每个步骤师傅都会亲自示范，再由学员反复实践操练多次，分析各类产品成本，注意事项等全套的技术，技术和配方全部都教，毫不保留。