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烧烤(Grill)，是指肉及肉制品置于木炭或电加热装置中烤制的过程。
一般来说，烧烤是在火上将食物(多为肉类，海鲜，蔬菜)烤熟，烹调至可食用;现代社会，由于人类发明了多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化，发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱、锡纸等烧烤用品。

烧烤本身也成为一种多人聚会休闲娱乐方式或者是生意。不论在中国还是整个亚洲、美洲和欧洲，烧烤通常是小至家庭，大至学校的集体活动以及一些公司组织的集体活动

烧烤学习内容：
菜单：烤荤菜： 飘香羊肉串 ★香烤猪肉串 ★香烤鸡肉串 ★夹烤骨肉相连 ★烤火腿肠 ★花式烤香肠 ★飘香烤脆骨 ★飘香烤排骨★卤烤鸡爪 ★烤撒尿牛肉丸 ★烤羊腰 ★烤羊排 ★花式烤鸡肫 ★扎烤鸡腿 ★排烤鸡心 ★卤烤鸭胗 ★烤墨鱼丸 ★烤腰花 ★烤牛肚 ★鲜香烤虾 ★香辣牛肉串 ★烤培根卷   ★烤鱿鱼须 ★烤螺丝肉
花样蔬菜串： 烤波纹素鸡 ★海带节节烤 ★烤花纹馒头 ★烤千张香菜卷 ★烤齿纹土豆 ★整烤茄子 ★烤香菇 ★夹烤平菇 ★夹烤金针菇 ★波纹烤黄瓜 ★脆香烤藕片 ★整烤玉米 ★排烤韭菜   ★烤馒头 ★烤五花肉 ★烤香干 ★烤臭豆腐 ★烤金针菇 ★烤西兰花 ★串烤大蒜 ★烤千张 ★豆角等海鲜类：生蚝，扇贝，基围虾，秋刀鱼，花甲，蛏子等等
【培训流程】
1.原材料的选择、初步加工，锡纸的选取
2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。
3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

真炉艺餐饮培训学校传授核心技术配方，
做到零基础学习到真正技术，手把手教学，
学习期间所有原材料都是学校提供。