翻糖蛋糕培训学校 我是主厨翻糖学院分享软糖皮的制作

翻糖蛋糕培训学校 我是主厨翻糖学院分享软糖皮的制作 软糖皮配方：
  糖粉：900克   葡萄糖浆：168克   明胶粉：9克   水：57克   C或者泰勒粉：9克  
  制作课程：
1.将水和明胶粉 称在一起
2.水和明胶粉充分融合，无颗粒状
3.再把葡萄糖浆放进去
4.一起放入微波炉里加热至明胶融化
5.糖粉过筛
6.加入C（或泰勒粉）
7.把糖粉和C拌匀
8.把加热的浆料 倒入拌成粉墙状的糖粉内
9.用手把浆料和糖粉揉在一起
10.揉好后的糖团，用保鲜膜包起来（或用密封袋）密封冷藏保存。
11.软糖皮拉伸性很好，适合包面。制作好以后隔夜再用
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