苏州汽车南站小吃培训学校

理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。老师实践操作。学员边看边记，然后后期自己动手实践反复操作，熟练为止。
厨师全能班/红烧焖炖煮类 　　麻婆豆腐、肉沫豆腐、家常豆腐、木耳烧腐竹、锅巴肉片、水煮肉片、水煮鱼片、糖醋排骨、咖哩鸡、啤酒鸭、湘西大片腊肉、红烧田鸡、红烧鱼块、剁椒鱼头、雪菜小黄鱼、、泡椒半条鱼、新派酸菜鱼、黄豆炯猪蹄、馋嘴牛蛙 　　7、厨师全能班/干锅.火锅类 　　干锅类:干锅手撕包菜、干锅花菜、干锅手撕鸡、干锅牛脯、干锅狗肉、干锅羊肉、干锅豆腐、干锅土豆片、干锅手撕面筋、鱼头火锅、腊鸭火锅 　　火锅类:香辣火锅、酸菜鱼火锅、三鲜火锅、羊肉火锅、土鸡火锅、狗肉火锅 　　8、厨师全能班/干煸类 　　干煸藕丝、干煸土豆丝、虎皮青椒、干煸鱼块、干煸泥鳅、干煸刁子鱼、干煸辣子鸡等 　　9、厨师全能班/招牌菜 　　铁锅鱼、长征鸡、将军鸭、灶王蹄花、刀拍土鳝、馋嘴牛蛙、私房红烧肉、川香武昌鱼、雪菜小黄鱼、土鸡焖藕保证款款经典.让人留恋忘返 　　10、厨师全能班培训汤类 　　瓦罐土鸡汤、粉丝猪肝汤、三鲜汤、番茄蛋汤、鱼头豆腐汤等