马克龙为什么这么贵？

马克龙为什么这么贵？

要说法国人对吃的高要求，那是闻名世界的，除了各种精致的菜式外，甜点更是法式料理精华之一。提及马卡龙，你会想到什么呢?香榭丽舍的华丽精致？还是左岸咖啡馆的优雅惬意？

不知从什么时候开始，来自法国的甜点马克龙突然蹿红中国，每个人都在谈论这精致漂亮却甜到腻的小甜点。

马卡龙（Macarons）又称作玛卡龙、杏仁小圆饼以及“少女的酥胸”，是一种以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜为原料所制做的意大利甜点，通常会在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。。

跟很多MM一样，我对甜点非常喜欢，当然，马卡龙也在其中。这种小巧而美味的小圆饼，不但味道香甜可口，外形也精巧可爱，由于制种工艺中的某一项，马卡龙会带有非常明显优蕾丝花边，就如同法国少女酥胸上的美丽蕾丝，所以也被称为“少女的酥胸”。

别看马卡龙小小的，但是价格却非常昂贵，很多人觉得吃马卡龙是一种奢侈，那么，马卡龙为什么会这么贵呢？

首先从品牌定 位上来说马卡龙是高档品牌，目标客户群就是那些追求时尚的成功人士。加上这个甜品是从法国传过来的，大家都爱赶潮流。
其次，马卡龙成功率比较低，制作的时候很讲究细节，工艺一定要掌握的恰到好处。马卡龙成功或者失败，其实主要在外形，有裙边，不会倾斜，能起来，表面底部光滑，都是成功标准。

后，原材料都是进口的所以比较贵，所使用的杏仁粉是要过筛的，无法过筛的杏仁粉是要被处理的。好的杏仁粉是马卡龙美味的保障，而杏仁粉是一般面粉的5倍，加上马卡龙制作过程繁复，自然就比一般甜点更昂贵。

近些年，逐渐会在中国婚宴中看到马卡龙的身影，可见，马卡龙在人们心中重要的地位，马卡龙不仅在味觉上大受欢迎，还满足了婚宴布置的视觉需求，是甜蜜氛围的佳代表。你说，这样的马卡龙能不贵吗？