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功能要与苏州餐饮店主题相结合功能是餐饮店室内环境艺术的决定因素。功能不同，室内环境艺术的要求就不同，其设计要求也就不同。主题则是餐饮店室内环境艺术的灵魂，是餐饮店是否具有独特风格的集中体现。因此，租赁经营的餐饮店，其装修改造的环境设计必须遵循功能与主题相结合的原则。
功能是指苏州餐饮店内部有大众餐厅、雅座餐厅、各种包房，还有热菜厨房、加工间、洗碗间、冷菜厨房、面点厨房、食品库房和办公用房等。分区功能不同，其环境设计的档次、风格、主题、设备、表面装修的工艺水平也不同。装修设计必须突出室内空间的功能和用途，并加以区别对待。
主题是指接待顾客的不同苏州餐厅的装修特色和环境气氛。餐饮店的大众餐厅、雅座餐厅、各种包间餐厅，因其客源档次和消费水平不同，其装饰主题和风格也不一样。每一个餐厅必须选择一个不同的主题，同时又必须与餐厅的功能相结合。
苏州餐饮店装修改造的环境设计，只有将功能和主题结合起来，以主题为灵魂，以功能为中心，才能设计出环境优美、实用方便的具有独特艺术风格的餐厅环境。
重点突出、总体协调相餐饮店的室内环境总是由分区功能构成的。
要通过事先设计，用装饰材料、装饰部件、装饰图案、人造景观和花草树木等来突出装饰重点。如有一定规模的大众餐饮店，其过道可以设计成弯曲的乡间小道、小桥流水，也可以设计成步移景变的竹林、古树穿插。没有景观的餐饮店则可以重点突出主墙装饰，包间餐厅则要每一间包房有一一个重点装饰布置。
总体协调既是餐饮店环境给顾客形成视觉美感的基本条件，又是餐厅装饰空间构图效果的重要体现。因此，餐饮店装修改造的环境设计首先要注重整体协调。设计时，必须首先将室内空间按照分区功能的要求分成不同的区域，每个区域的面积大小要合理。然后要采用墙壁、门窗、隔断、影壁、装饰隔板、花草盆景等将分区功能区别开来。
整体协调要做到厨房与餐饮店布局协调，厨房区内的热菜、冷菜、面点厨房和加工间、操作间、洗碗间协调，各餐厅内部的分区功能协调，而在每一个餐厅又要突出重点部位的装饰效果。只有将整体协调和重点装饰结合起来，才能使餐饮店的装饰设计收到相得益彰的效果。
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